1 1 چشم 1 یکی از کتلت های متنوع است که با لوبیا چشم بلبلی 1 می شود. شما می توانید این کتلت را با نان یا برنج سرو کنید واگر رژیم هستید بدون نان و برنج میل کنید. همچنین می توانید این کتلت ها را در نان باگت قرار داده و خیار شور و باقی مواد یک ساندویچ را به آن اضافه کنید و یک ساندویچ خوشمزه و سالم داشته باشید. امروز در آشمزی طرز تهیه کتلت لوبیا چشم بلبلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
| لوبیا چشم بلبلی | 1 پیمانه |
| سیب 1 | 2 عدد متوسط |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 1 حبه |
| آرد نخودچی | 50 گرم |
| جعفری خرد شده | 3 ق غذا خوری |
| پودر زیره | 1 ق چای خوری |
| گشنیز | 1 ق چای خوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| 1 چرخ 1 | 300 گرم |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
لوبیا را از شب قبل با مقداری آب خیس کنید سپس در هنگام پخت لوبیا را همراه مقدرای آب در یک قابیلمه بریزید و روی گاز قرار دهید تا بپزد. در اواسط پخت یک بار آب ان را عوض کنید تا خاصیت نفاخ بودن لوبیا چشم بلبلی از بین برود. لوبیا را بعد از پخت در میکسر بریزید یا با گوشکوب خوب له کنید.
سیب زمینی ها را همراه مقداری آب در قابلمه بریزید و روی گاز قرا دهید تا بپزد. بعد از پخت سیب زمینی ها را نیز له کنید تا پوره مانند شود. سیب زمینی و لوبیا را در یک کاسه بریزید و به آن ادویه و نمک را اضافه کنید.
در ادامه آرد نخودچی را بیفزایید سپس جعفری را پاک کنید و با آب بشورید در ادامه با چاقو خرد کنید و به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید یا با دست مواد را خوب ورز دهید. سیر را پوست کنید و رنده کرده به مواد اضافه کنید سپس پودر زیره را نیز اضافه کنید.
در ادامه گوشت چرخ کرده و گشنیز پودر شده را اضافه کنید سپس تخم مرغ را در کاسه بشکنید و مواد را دوباره هم بزنید تا یکدست و ترکیب شوند. مواد تهیه شده را نیم ساعت در یخچال قرار دهید سس در تابه روغن بریزید و مانند کتلت در تابه سرخ کنید.
برچسب:
نویسنده: نیلوفر ابی